盘丝饼与泰式咖喱

 盘丝饼与泰式咖喱

              剩下最后一条竹芋，我把它放入吃剩的咸鱼咖喱汁烹煮。清淡的竹芋吸收汤的咸度，放入口时让我想起家婆以前种的Ubi Itik。乡下人会用这种薯煮咖喱，口感就跟竹芋一样。

              外卖送来的泰式咖喱，是来自泰国深山主厨煮的。女儿说想吃盘丝卷，我随手揉个面团，用油和面粉炒一些油酥包入再卷好。把面皮拉得好长，像你在电视里看到的拉面师傅，一直拉到手无法伸的长度再卷成盘丝状。真好玩，无谱烹饪是目前我最喜欢的。我家先生一看就说Roti Canai，随你怎么称呼 ，这是中式般，放入口其实都是差不多的面食食品。

              盘丝饼沾咖喱真搭配。别担心，盘丝饼里没住着蜘蛛精，放心吃。封锁期间想吃什么自己做，日子并不难过。省却上下班的麻烦，最重要是无须烫衣，我最懒的一环。日子过得有些混沌，有时都不知今日是何年？清晨打卡后处理工作兼煮食，无须出外见人，天天短裤上衣。一幅黄脸婆样。永远处在预备状态中，白天、夜晚要回答讯息，连周末也不例外。儿子说周末放假妈妈可以什么也不理！可以吗？就因为你不是正常上班所以那是天大的恩赐，必须随传随到。WhatsApp讯息不能不读，免得错过重要讯息和会议。我偶尔会有焦虑现象，胸口像有一块大石板压下来。碰上需要耐性和时间摸索的程序会觉得缺氧，脑袋一片空白。烹饪和烘焙能让我调剂身心，沉淀后看清自己的问题。如果你也面对这些问题，找一些让自己舒缓情绪的活动，别让负面情绪演变成忧郁症。这个非常时期，防患未然，别忽视小问题。