胖胖粉嫩乳酪包

 胖胖粉嫩乳酪包

  

              心情低落时看到这造型的餐包会想起襁褓时期的孩子，粉嫩粉嫩的很可爱。这几天的疫情叫人窒息，封锁令标准作业程序朝令夕改，让人无所适从。上万的确诊病例却还要让打两剂疫苗的人堂食、跨县跨州到处去；难道打了疫苗就有金刚护身，病毒不侵吗？走在路上能分辨出谁打了几剂疫苗？谁负责监督责任？有那么多执法人员检查Mysejahtera吗？大马公民自律的有几个？浑水摸鱼的不会乘机外出吗？能查得了几个？可保证没有漏网之鱼？万一那几条漏网的就是带病毒者，谁负责？想得好累，揉面团去！

 

              做面包能减压，负面情绪在揉面团中慢慢消失。当你看到面团逐渐膨胀，面团表面的扩张力让它可以拉得很薄而不破裂，你就会得到一种无比的满足感。整形后的面团会静悄悄地成长，面团表面光滑细致，赏心悦目。把面团送入烤箱后，最精彩的画面正在上映。小小的面团加热后迅速膨胀，像一个气鼓鼓的孩子，煞是可爱。面包香悄悄从烤箱争先恐后地窜出来，挡也挡不住。别离开！站在烤箱前深吸一口气，这样的享受只有亲手制作面包者才有的待遇。好不容易面包出炉了，打开烤箱扑面的是充满暖意的面包香，洒了一身让你全身像个大面包。品尝面包的那一刻，小心撕开一角塞入口，吃入的不单是面包，是劳动成果。眯着眼睛啜一口咖啡、吃一块亲手做的面包，这种满足感会让人快乐，想体验吗？动手揉面团去。

 

              我的生活很简单，每天一杯咖啡，做面包过日子就让我很快乐。

材料：

350g 高筋面粉

1小茶匙酵母

1大匙粟米油

2大匙炼奶

半小匙盐

220g 水

1小匙红婅米

做法：

1. 红婅米加入水中搅拌。

2. 所有材料揉成软团后发酵至双倍大。

3. 擀开面团，卷起，撒手粉。

4.把面团分成四份，每份再分成四。

5.一个大面团分成四后，三份包入半大匙馅料，一份擀开切成六长条。

6.两条面团扭曲转后绕着有馅面团一圈。

7.待发酵至双倍大后以170摄氏度烤20分钟即可。

8.此食谱共得12个小餐包。

馅料：

100g 奶油乳酪

100g 酸奶油

1小匙牛油

2大匙糖

少许盐

做法：

1.所有材料隔水煮融。

2.放入冰箱冷却后才使用。