百年饼家

 百年饼家

    以前的品泉只是一间茶室，我知道它在哪里却从来没有进去。品泉后来关门，从茨厂街消失。十多年后他的后代再次让这老字号重现，而我这时候才尝到他的中式酥饼。女儿在首都工作回乡时会一盒盒把咸蛋酥、皮蛋酥、叉烧酥、蛋挞、椰子挞.........带回家。我最爱前面三种。同一个时候老幺从怡保带回咸蛋酥，一吃之下即刻分出高低。品泉的莲蓉甜度软硬适中，蛋黄不硬，是我的首选。女儿当初带皮蛋酥回来还纳闷皮蛋怎么能做成酥饼？我告诉她当年我每次回家也会给她外婆带莲蓉酥和皮蛋酥，那是外婆最爱的酥饼。品泉的皮蛋酥和另一家我常买给妈妈吃的差太远，幼滑的莲蓉馅内可以咬到皮蛋与酸姜，比例搭配得太好了。

 

    把上品泉吃点心放在旅途的最后是为了买大量酥饼回家，不在家那么多天，难为亲家母要帮我带小孙子，带些手信给她。七点半就出门，周日很多人，叹早茶要趁早。

 

    我们不是最早的客人，已有人在享用点心。品泉刚搬新店，我没机会进入女儿之前去的那间。楼下卖饼，楼上是点心楼，店面不大。我妈那个年代的热水瓶摆在每个餐桌上，以往看不顺眼的热水瓶怎么就这么亲切？鸟笼、云石餐桌，仿佛看到旧日的老家。

你是来搞笑的吗？

    点了几笼点心，都是我们喜欢吃的烧卖、虾饺和炸虾卷，阔绰些来个鲍鱼烧卖。想吃粥的欲望很强，点皮蛋粥。狭窄的空间只能摆几张桌子，一会吃早餐的人群涌入就不能悠哉地享用餐点。点心的馅料很丰满，一只只弹口的虾子最合我心意，唯独让我失笑的是那比孙子指头还小的鲍鱼，是来搞笑的吗？女儿说小虽小但鲜甜。好！等我回家买大一点的鲍鱼，自己做烧卖以报这小鲍鱼之仇。所有的点心都好吃唯独那碗皮蛋粥，粥的粘稠度让我很不舒服，偶尔吃到粗颗粒，感觉上这粥像给无牙婴儿吃的米糊。

 

这个不合我胃口，口感和味道都不对。

    这一次只买三种我喜欢的酥饼，蛋挞对我来说没什么特别，妈妈喜欢的芋头酥买了给谁吃？女儿一直追问外婆可曾吃过品泉的皮蛋酥？我的答案是肯定的。有什么好吃的都先敬老，这是妈妈教下来的。她常小声叮嘱我姑姑们从新加坡带回来孝敬祖母的大石榴、柿子，即使祖母给也别拿，那些水果当时很难得，就让她老人家一个人吃。这就是为什么如今我看到柿子自然反应是不吃，反而是祭拜时会买。孩子们很孝顺外婆，老幺第一次买黄色火龙果还声明那是给外婆吃的，妈妈以后再吃。我妈走了我没遗憾，就像她常说的她想吃什么孩子都给她带到，我们只是尚未习惯出门不带她喜欢的食物回家。

这样的设计比壁画更得我心。

来的时候尚未开市，回家前门庭若市，留待下一次吧！