豆腐面包戚风蛋糕

豆腐面包戚风蛋糕 

        我曾经用豆腐做过乳酪蛋糕送给三姐吃，特地声明吃了要向我报告“吃后感”。等了几天都没回复，专程打个电话问究竟。她的回答是，“就像你一向做的乳酪蛋糕而已。”我得意的大笑，“真的有乳酪味？” “乳酪蛋糕当然有乳酪味！你到底在玩什么把戏？” 我告诉她，“听好来，那只是不到两块钱的豆腐。”她不可置信地说，“不可能！”，还以为我耍她。我哈哈大笑心里很得意。



        这又是一个玩出来的产品。用豆腐做戚风蛋糕已不是新鲜事， 我干脆把两片高纤维干果面包也加入。好玩！不按牌理出牌是我的游戏规则。就以这个另类的戚风蛋糕当我放监后的见面礼。有兴趣的朋友可以陪我一起玩。





材料：



A.

蛋黄 5 个

幼糖 30 g

豆腐 130 g（一条）

沙拉油 4 大匙

低筋面粉 100 g

发粉 ¾ 茶匙

盐 ½ 茶匙 .



B.

蛋白 5个

幼糖 70g C



两片高纤维干果面包（切丁）



做法：

1． 分蛋法。

2． 最后撒入面包丁

3． 以140摄氏度烤35分钟，160摄氏度10 分钟 。

4． 出炉后即倒扣。

5． 完全冷却才脱模。