非洲云石乳酪蛋糕

非洲云石乳酪蛋糕 

        看那黑得发亮的表面让我想起非洲黑人的黑黝黝皮肤。答应孩子考完试戴他们去Pizza Hut 吃最新推出的披萨。那天一放工，他们已兴高采烈地等，而我还不知几时答应他们。这乳酪蛋糕也是妈妈兑现的第二个诺言，就让我再次看他们展开笑颜。反正不止孩子，孩子的外婆、爸爸、阿姨都喜欢吃乳酪蛋糕。



 材料：

A.

牛奶250 g

牛油30 g



B.

奶油乳酪250 g



C.

低筋粉40 g

玉米粉20 g



D. 蛋黄3 个



E.

4个蛋白

细糖110 g

盐/4 小匙

灰葡酸 1/8 小匙



F.

1 大匙可可粉

1大匙 巧克力酱



做法：

1． A + B 隔水煮至浓稠， 待凉。

2． 搅入C 和 D.

3． 拌入打发的E。

4． 取一些面糊把F 搅匀倒在表面。

5． 以170摄氏度蒸烤75分钟