客家擂茶听得多了，孤陋寡闻的我却没机会尝试。几次三番看着食谱也只有看的份。有了网络和部落格，人与人之间的距离拉近，很多心得与食谱就是这样互相分享。素未谋面的小白兔在她部落格详细地拍了制擂茶的步骤照片，让我蠢蠢欲动。今天在院子里叫老二收集所有要用的叶子，除了艾叶（没有艾叶还算擂茶吗？）。 心里怕不够味又加了山佬叶、墨菜和沙姜叶。 学小白兔用盐和油把菜略炒一下，用搅拌机把花生、茶叶和炒好的香叶搅烂后加水煮汤。
看着那汤的颜色还有点像，味道就不清楚了。我喝了一大碗，虽不惯但还蛮好。老二说，“妈，像在吃牙膏！”那是薄荷，小孩都吃不惯。外子皱一皱眉头还是把一大碗擂茶喝光。
谢谢小白兔圆了我想喝擂茶的心愿，就是不知道自己煮对了吗？有兴趣的人请移驾到她的部落格看看她的擂茶制做法。
http://www.wretch.cc/blog/rabbit020&article_id=11115125
linnh，
回复删除其实没有艾叶也可以是擂茶哦。。
以前小时候，家里没有这些香菜。。
只用茶叶，芝麻，和花生而已哦。。。
呵呵。。同样也很美味哦。。。。
倒是山佬叶，墨菜和沙姜叶就真的没用过哦。。。
试一试不要放这些看看味道如何。。。
加油哦。。你的汤颜色很接近了哦。。。:)
那两样我放两叶而已, 下次再做. 妈妈说她有种艾叶, 我没注意而已.
回复删除linnh,
回复删除也许你下次香菜别放那么多。。
家里的小孩们会比较能接受哦。。。:)
小白兔，
回复删除擂茶有放盐的吗？是不是过滤了才喝那汤？
有哦。。你在搅拌擂茶是加些盐。。
回复删除咸一点无所谓。。。因为这擂茶料我们会加水的哦。。
那样你用它来泡汤时就不用再加盐了。。。
嗯。。这1料是不用过滤得哦。。
有些人很爱吃它的渣哦。。。我妈妈就是其中一个。。。:)
其实擂茶不一定需要全部材料照足，不过九层塔和茶叶和花生，还有一种
回复删除毛毛须须的草才是比较常用的。
如果喜欢花生味道重，就加花生。喜欢苦涩一点点就加多一点点茶叶。如
果喜欢清香一点点，就加我说的那个毛毛的草。
我还想不到那个草叫什么名字，等我想到才告诉你哦～
对了，有的人喜欢加白芝麻，蛮香的哦
回复删除＊我可是客家人，所以我会煮擂茶的