苹果夹心蛋糕

苹果夹心蛋糕

        这个蛋糕只不过是一个海棉蛋糕夹些苹果馅，其构思来自《秘密食谱》里我刚吃过的苹果乳酪蛋糕。家里买了不少苹果正好派上用场。好久没吃苹果派，就以派的手法做蛋糕。

材料：
4 个 蛋黄
20 g 幼糖

6个 蛋白
70 g 幼糖

100 g 低筋粉
60 g 融化牛油

做法：
1． 分蛋海绵蛋糕法。
2． 以180摄氏度烤25-30分钟左右。
3． 蛋糕冷却后横切一刀，铺上苹果馅。

苹果馅：

2个苹果切块，加1大匙糖煮至水干，加少许肉桂粉和1小匙牛油煮至金黄色。

        普通蛋糕在我家已经失宠，这样变一变孩子们却很爱吃。