姜汁冰花炖蛋

姜汁冰花炖蛋

        这是看了JENNY的鲜奶冰花炖蛋后忍不住马上下手做的成品。半夜工作得闷，记得JENNY给的比率：一个蛋九十毫升奶，25克左右的糖。只不过我把奶换成姜汁，榨了老姜煮糖水替换鲜奶。冷冷的夜晚，给外子喝多余的姜汁糖水，起初他还看着我说，“那么大杯？”喝了一口说，“这是最好喝的饮品。”冷冷的夜晚喝一杯温姜糖水温暖肚子，当然舒服。



        姜汁冰花炖蛋用小火蒸了半小时，冷后入冰箱让它冷却。今天取出来吃，很奇怪孩子们都不懂得欣赏，一直问，“妈妈，蛋为什么不是咸的？” “都说了是甜品，当然是甜的。”喜欢那滑嫩的口感，姜汁中和了蛋的腥味，外子吃了一碗，不久又开冰箱找第二碗。



        JENNY，谢谢你的分享。