蜜糖柠檬汁

蜜糖柠檬汁

        生老大后刚开始坐月，不能通便，护士教我喝蜜糖。四叔听到马上出门买松山蜜。不爱喝蜜糖的我从此喜欢上松山蜜糖的香味。



        外面卖的罐庄蜜糖柠檬汁很不对我胃口，要喝还是得用上新鲜的柠檬汁才香。





        谁来我家作客，就在院子里摆张桌子，铺上桌布，吃块糕点，喝杯沁凉的蜜糖柠檬汁吧！

青柠香辣鱿鱼

青柠香辣鱿鱼

        三姨买来的鱿鱼还是半透明的，透明度越高鱿鱼越新鲜。如果你曾经出海钓鱿鱼，你就会知道刚上钓的鱿鱼几乎是没有颜色，90%是透明的，接下来会变白，如果变红色的话那只有丢进垃圾桶。

        看图吃饭好了，照片会告诉你这鱿鱼有多好吃，套用外子一句话：单看就知道好吃。妈妈说我炒鱿鱼的功夫略胜三姐姐一筹，她的鱿鱼通常硬身。哈哈！我有妈当军师嘛！炒鱿鱼要点到为止，一熟即熄火，炒过度会越炒越硬，切记！

粉肠肉丸汤面

粉肠肉丸汤面

        我还在小学时爸爸常带我们一家人到一间咖啡店吃面，一直到中学，周末我和弟弟没上课，一家人多数在外面吃早餐。那家面档因为火灾和屋租搬了几回，爸爸还是跟着面档走。后来我离家了，那一带被拆掉，建起一座又一座的高楼大厦。数年后有人告诉我面档主人的儿子在某咖啡店开档，吃了一两次，味道已经不太一样，最近和外子找到由面档女婿卖的面摊，吃了和记忆里的味道差天和地。

        妈妈听我不断提起儿时味道，托阿姨买一些粉肠，让我煮儿时熟悉的味道。一大早起身，很专心地准备材料，当然我无法做出完全相同的一碗面，那招牌面里有排骨和猪肉片。当年的我会特地吩咐档主去掉猪肉和排骨，只给我肉丸、粉肠和虾。接下去一句是给我多多的辣椒。

        这面是我们的早、午餐。抱恙的老二吃第二碗时对我说妈妈的面实在太好吃，连生病的人都想吃。这一天从早到下午共吃了四碗。其实这么简单的做法我为什么不早点动手做？爸爸生前都没机会吃我煮这个‘东宜面’。东宜是档主的名，我们自小就这样叫开。

凉茶鸡汤

凉茶鸡汤

        煲凉茶煲得走火入魔，昨天给妈赞两句就‘松毛松翼’，突发奇想，把老母鸡加入后院的凉茶叶，加些姜蒜和甘蔗一起褒。

        厨房里飘香着两者相近的味道，凉茶和凉茶鸡汤。火候还不够。偷喝了一口，清甜得让人眼睛一亮。给外子盛一碗，他用半生不熟的华语说，“好吃的。”“那以后我开花园餐馆，拿这个来当招牌汤可以吗？”对着一院子的香叶和草药，开始编织美梦。没有梦的人不会快乐，就让我多做几天梦，快乐似神仙。

        煲了一天的鸡汤，打开盖，香气扑鼻，给妈妈送过去一些，她说真好喝，肉都不吃，把汤喝光。看来这类汤以后会在我家不断出现，那以后花园餐厅开张后我手上就有很多个不同叶子煲出来的汤，哈哈！开始看到餐厅的雏形，Oop！天还没黑又发梦了。

精灵甜品

精灵甜品

        给家人用心做个甜点，女儿开心地跳起来，我家犹如发生地震。喜欢听她银铃般的笑声，就像小时候一点也没变。

        看她笑得多开心，贴心的她一拍完照急不可待把甜品送到楼上给爸爸吃。外子看着照片说好像森林里的甜品。这是精灵甜品，一出现每个人心情都变得那么好。孩子们围绕在我身边唱歌，我觉得我就是世界上最幸福的妈妈。

        家是我的休憩地，可以自由地唱歌、吹口哨。园里的花草冷却了暑热的天气，让人心生平静。厨房飘出种种香味紧系着在外的家人，把他们唤回家。外子出门前总会说，“我等下回来吃午餐。”简短的一句让我泪盈，让我知道妻子在他心中的份量。手里拥有的虽平凡无比，却不是每一个人都有。平凡造就了美丽和完整的生命，简单平衡了复杂的人生。喜欢听铁门声响，外子推门而入，未见人先闻声，“好香啊！煮什么东西？”一脸期待地出现在我眼前。老夫老妻，就是这些点点滴滴维系着我们一起老。他未到家前是不是也在猜今天家里的另一半会替他准备些什么？食物虽简单，放在食物上的心思却不简单。家得好好的经营，夫妻之间的感情也要不断注入新元素，不让夫妻情只剩下习惯与责任。

淋上蜜糖更美味，家里充满草莓蜜糖香。

椰香脆饼

椰香脆饼

        没烤的饼干比烤熟的更好看。看那椰奶份量有点怀疑，却犯上了相信权威的毛病，结果烤出来的饼干就像被人淋了硫酸醋的五官，全融在一块。

        奇怪的是那么多的椰奶，饼干却属于脆而不是酥。上面青豆粉是新年留在冰箱里的存货。边撒边唱歌，越看越觉得这饼干很‘清秀’。这几天家里充满歌声和笑声；都说了我始终是个简单的小女人，能在厨房和面粉、柴米油盐打交道，我就非常快乐。

        没有上网、无须出门的日子，虽只有短短几天，但至少我是自己的主人。不必照着规则和指示走，更没人给脸色看，活得自在又开心。这几个月的低沉和疲劳足以腐蚀身心，一度对什么都提不起兴趣，力不从心。才休息几天，整个人像活过来了。休息的定义是：不做不想做的事，不见不想见的人，不接不想处理的电话。让身体和脑袋彻底地松弛，好好享受后院的鸟叫声、虫鸣声，和花草树木有更近距离的接触。这一些我都做到了。

粿条炒豆芽

粿条炒豆芽

        我没标错题，豆芽是粿条的一倍半，不是粿条炒豆芽是什么？女儿看我还没放入豆芽前嘟着嘴说少得可怜的粿条那里够吃？豆芽一倒下去，马上变成一大镬，我们四人，一人一碗解决掉。爱吃炒粿条的老幺不在家，否则还真不够吃。

吃了会飞起来的野香芹油饼

吃了会飞起来的野香芹油饼

西饼、蛋糕一碰上油饼都要靠边站。

 家里的香菜泛滥，很努力地把它们加入菜肴里和糕饼中，以免暴殄天物。

另一种口味是加了五香粉。



        用这个当早餐既经济又好吃。喜欢这种没有压力的日子，心情好到飞起来。让我心情开朗的功臣之一是OREGANO，一嗅到那味道，整个人精神一振。没有食谱的烹饪让人毫无拘束地玩个痛快，烹饪变得更有趣。产品好不好吃是次要，享受玩的过程才最重要。


       

脆脆的外皮和偶尔咬到的芝麻香，让你吃了有种想飞的感觉，当然那加上好心情的分数。

我家的有机凉茶

我家的有机凉茶

     我们家的植物没有杀虫剂，懒人如我更不会加以施肥。多数植物自生自灭，有空时锄草，没空时长草。这几天走到后院，看到五棵自己长的小辣椒树结很多果实。鸟儿、鸟儿，趁我不在家，你享用了不少我家的桑葚儿和小辣椒，但因为你的贪吃和乱拉屎的习惯，我家后院不时冒出一棵又一棵辣椒树，反而是特地种的没一棵发芽。家婆以前种一排排比我还高的辣椒树，采的时候要爬上小凳子，小姑在我回家时常被家婆叫去采辣椒，采得直嚷颈项酸。那时的辣椒多得可以晒干当辣椒干，研成粉状。现在的辣椒只刚刚好够我和表嫂一家及小鸟吃。辣椒树的上空种桑葚，脚下种穷人的燕窝、艾草。旁边种厝叶、各种香叶。

     这几天托H1N1的福，凉茶叶起价了两百巴仙，还断货呢！不想凑热闹，再说市面上流传的凉茶疗效真的那么好还是个疑问。对很多东西我从不迷信，有一个保留；以前的红茶菇到现在市面流传的H1N1凉茶。各人体质有异，各人造化不同，你认为适合就继续用，吃了不舒服就停止。身体本身会给你讯息，试听身体传达的声音。

    想要过几天陶渊明式生活的我，闭门修身养性，连门槛也懒得踏出一步。拿个篮子到后院采凉茶叶，一天煲一小锅。天天来个不同的搭配。体质寒的人不好跟着我这么喝，我们家的人怕热不怕寒。喝了几天发现效果还不错，外子和老二习惯性地会问又煲了什么凉茶。最妙的是喝后还加一句，“很像外面卖的。”凉茶本来就是这么煲的嘛！坦白说对这些没有研究，也没做功课，只想用后院有机树叶给家人煲一锅下火的凉茶，当喝白开水。

后记：后来再煲的凉茶改良了许多，味道越来越好喝。原来连煲凉茶也可以这么玩法。

九层塔香芹馒头

九层塔香芹馒头

        家里的九层塔长了又枯，枯了又长，多数被当天然肥料。野香芹长得遍地都是，也没时间采来吃。这几天几乎天天下雨，天赐甘露，植物长得非常茂盛。采一把九层塔和香芹，切细后加些胡椒粉、盐和油，卷入馒头里。

        馒头做久了，产品也随着我的年龄产生皱纹，不再是花样年华般光滑的表面。自己知道发生什么事，同一时间做太多东西，应接不暇，面团发酵过度。

        奇怪的是这样没料的馒头比戚风蛋糕还畅销。套一套老二的口风，说要做戚风蛋糕，他还蛮合作地说很久没吃了，妈妈想做就帮妈妈吃。老幺一听戚风蛋糕就说他一定不吃。不吃就算，吃经济馒头吧！

心情甜点

心情甜点

        这种甜点出现在我家时通常是心情指数很高的时候，所以干脆叫它心情甜点。发现到一个简单又好吃的甜点做法。做个原味的果冻，买水果味酸奶酪，要吃的时候淋在上，就这么简单，外子还说这是五星级甜品。

        你看我家大大小小个个吃了心情非常好，心情甜点非常贴切。