泰式红鱼

泰式红鱼

        我和外子常到一家餐馆吃饭，他很喜欢叫这道菜。吃了几次，吃出端倪，大约知道下什么料。很清新的一道菜，入口有新鲜的番茄汁加酸柑，酸甜加辣味，喜欢这种不太腻的煮法。

材料：

红鱼一尾

A
番茄8个（三个切块，五个搅汁）
小辣椒5-8条（加入番茄一起搅）
大葱一个（切片）
酸柑三个取汁

B
糖（约2大匙）
鱼露（约1 至1大匙半）
葱两棵切段

做法：

1。鱼蒸熟后把汁倒掉。
2。A煮开后加入B。
3。把汁淋在鱼身上即可。 


Linnh的叮咛：糖和鱼露份量只供参考，实际上我没量，只一直试味，试到对我胃口。