大茴香蜜糖烤鸡

大茴香蜜糖烤鸡

        妈妈的厨房还藏着我小时候泡奶的罐子、用奶粉罐铝箔换来的茶具、祖母的铁盘、铁锅等等。这些东西年龄比我还老，难怪女儿说我们家象娘惹的家，很有趣。妈妈抱着小媳妇的心态，家婆的东西不能丢，一直存，存到我结婚生子。

        妈妈出院后我还继续清理那窄得不能再窄的厨房，告诉她我怀念小时候阔大的空间。妈妈不给我丢的理由很简单：那不是我的东西，我那敢丢？你祖母的东西我不能作主。没好气地告诉她祖母已在另一个世界，大姑二姑随祖母而去，其他的姑姑更不会来过问。空间被霸占了那么久，没用过的东西在橱柜里坏掉。我也不是乱丢，可以送人的送人，能再循环的再循环，用得着的拿出来；瘦身后的厨房看来很清爽。在那里居住多年的小弟、外子和孩子们不可置信我能把一切改头换面。妈妈本来还在背后唸我把新的东西都送人，后来看到剥落的桌面、橱面在我以最便宜的方法翻新后，心情变好了。亲友来看她时有赞没弹，尤其是堂表姐妹们更是为我说尽好话。才隔两个星期问她记得我送走了什么吗？别说她，连我都不记得，可见得那些东西根本不重要。

        这几天她更是惊喜连连，那些连包装纸还没脱掉的电器全给我拿出来用，其中一个就是我叫血滴子的热风炉帽。不知道它正确的名字，只知道以前我们大家庭里的厨房有一个，烤鸡、烤鱼只需几分钟就好。四叔知道妈妈喜欢，特地从新加坡扛回来；那时候我还在念书，这东西就一直深藏在橱柜里。妈妈对电器有恐惧感，她曾被电过，事过多年还是深受影响。

        血滴子被我开幕了，第一道就是大茴香蜜糖烤鸡。妈妈看着它象看到计时炸弹，逃得远远，口里一直嚷，“会不会爆炸？你要小心哦！屋子会不会走电被烧掉？”我好气又好笑，“那么怕又收那么多电器，不舍得给人又不敢用，那这些东西要来做什么？”十分钟后色泽漂亮的烤鸡出炉了，鸡油也被逼出，是健康的烹饪法。妈妈以很崇拜的眼神看着我，“谁教你用？你怎么懂得用？你不怕吗？”妈妈变成小女孩，曾几何时我们的身份掉换了，我要张开双翼保护她？慢慢地教她，告诉她只要注意几个要点，烹饪就会变得很简单。接着用了她从没用过的慢煲锅煲一锅白萝卜汤，她又在重复刚才的话：怕走电，怕爆炸。这东西我用了十多年，是个好帮手，出意外的可能性很低。妈妈看我像个魔术师操动着那些电器，对她来说很不可思议。她忘记了我以前所修的科比这些电器危险性更高，我们已经被训练得凡事要非常小心，鼻子要灵敏；一出差错的话可能会送命。我的一个同学就因为这样在职场上烟消云散，讲师事后还说早知道不让他毕业，那他就不会那么短命。

        这个连骨头都想啃下肚的烤鸡让大家笑眯眯地用饭，妈妈对血滴子的恐惧感也减少了。

材料：

鸡腿上部
胡椒粉
少许糖
盐
生抽
大茴香粉

涂抹：

天然蜜糖

做法：

1． 鸡加调味品捞匀后腌一夜。
2． 鸡块烤上10分钟后涂上蜜糖，续烤两分钟即可。
3． 撒上些芝麻。