粉肠肉丸汤面

粉肠肉丸汤面

        我还在小学时爸爸常带我们一家人到一间咖啡店吃面，一直到中学，周末我和弟弟没上课，一家人多数在外面吃早餐。那家面档因为火灾和屋租搬了几回，爸爸还是跟着面档走。后来我离家了，那一带被拆掉，建起一座又一座的高楼大厦。数年后有人告诉我面档主人的儿子在某咖啡店开档，吃了一两次，味道已经不太一样，最近和外子找到由面档女婿卖的面摊，吃了和记忆里的味道差天和地。

        妈妈听我不断提起儿时味道，托阿姨买一些粉肠，让我煮儿时熟悉的味道。一大早起身，很专心地准备材料，当然我无法做出完全相同的一碗面，那招牌面里有排骨和猪肉片。当年的我会特地吩咐档主去掉猪肉和排骨，只给我肉丸、粉肠和虾。接下去一句是给我多多的辣椒。

        这面是我们的早、午餐。抱恙的老二吃第二碗时对我说妈妈的面实在太好吃，连生病的人都想吃。这一天从早到下午共吃了四碗。其实这么简单的做法我为什么不早点动手做？爸爸生前都没机会吃我煮这个‘东宜面’。东宜是档主的名，我们自小就这样叫开。