姜蒜蒸鱼

姜蒜蒸鱼

        简单的家常小菜，正如我妈说的姜丝其实是姜枝。如果你是我放工回家，工作了一整天，工作服还来不及脱下，穿着窄裙刮鱼鳞、切菜、剁蒜碎，你实在没多少时间和耐性慢慢把姜切得细细。每一分每一秒都要抢，孩子们等吃饭，自己也饥肠辘辘，能省一分钟都好（自圆其说）。那一天匆忙中一不留神把左手的无名指指甲削掉一些，血在指甲内涌现，到现在还心悸。

        这蒸鱼在你家，我家一定曾出现。记得蒸好的鱼，汤汁要倒掉，鱼才不会腥。这一点我妈没教我，她蒸了几十年的鱼还是原汁原味下肚，是姑姑的朋友在香港餐馆向师傅偷来的一招。相片抱歉了，没有阳光的照片就像卸妆的女人，不忍目睹。