冰冻鸡

冰冻鸡

                妈妈年轻时和不同籍贯的人住在一起，所以她的饮食习惯走出了福建人的框框。她喜欢客家菜、上海菜、广东菜、潮州菜、 莆田菜。。。。。她有个嫁上海人的姨妈，常煮上海菜给他们吃，想吃时自己也会煮，可惜我始终无法接受，她只有寂寞地一个人吃。阿姨和表妹近来也会煮给她吃，别指望我这没用的女儿，我连那味道都不爱。

                有些她想吃的食物我虽没吃过也可以凭想象力煮出来，太多材料和步骤的则有心无力。幸亏有阿姨们，只要她们煮一两样上门，就减轻我不少负担，不必绞尽脑汁在放工后赶去霸市买菜。

                这个冰冻鸡， 妈妈提起了很多次。她说每次过节，大姑的朋友就会和她们一起用餐，带上一碗冰冻鸡。她的描述里冰冻鸡只有鸡肉和皮蛋，看她那么怀念这道菜，我上网找却一无所获。我是个直肠子的人，她怎么说我就怎么做，摸索做出来的冰冻鸡完全不是她记忆里的那一碗。吃了之后她才说明还有其他材料，不单单是鸡肉和皮蛋。我和女儿忙了一天，想要给她一个惊喜却感到有些失落。这一碗已经尽量做出来的冰冻鸡根本不合格。