黄姜饭与Lea And Perrins 喼汁鸡

黄姜饭与Lea And Perrins 喼汁鸡

       我家先生很喜欢黄姜，冰箱里有一些香兰汁，煮香兰饭略嫌少，我索性加入大量黄姜碎给他煮一顿黄澄澄的黄姜饭。

       学校开始放假，大小姐终于肯回家当菲佣。为了讨这对父女欢心，做一道他们喜欢的饭菜，那就是炸了再加上酱汁炒至干的鸡。我家已有两个周末没飘出饭香味，厨娘放假去也。

       外子最喜欢吃我煮的这种随心所欲饭，他走到饭桌前看到黄色的饭特别开胃。

黄姜饭

香米

黄姜碎

香兰汁

一块鸡脂肪

疯柑叶

做法：

1. 米洗净后把所有材料加入除了疯柑叶。
2. 加入适量水份（我没有分量，反正马来西亚的主妇都知道怎么煮）
3. 水干后放入疯柑叶，松饭。

 

Lea And Perrins 喼汁鸡

材料：

鸡肉切块

盐

胡椒粉

面粉

做法：

鸡肉腌约1小时后下锅炸熟，捞起。

酱汁：

Lea And Perrins 喼汁

糖

盐

辣椒粉

生抽

粟米粉+ 水

葱段

大葱切块

做法：

1. 把酱汁材料煮滚后加入粟米粉液煮至浓稠。
2. 倒入鸡块炒至鸡块干身。
3. 加入大葱块和葱段快手炒一炒即可上桌。