相拥香蕉糯米

相拥香蕉糯米

              这糕点一定成双，两个绑在一起，马来语叫Pulut Dakap，相拥的意思。行管令期间真的很想吃这糕点，无奈一直买不到香蕉。这一次买到香蕉但品种不是我喜欢的，只能照做。这香蕉有点QQ感，本土马来语叫Kelak Lega，照文字翻译是“涩后松了一口气”，刚开始吃是涩的，之后涩味就消失。

              香蕉糯米是我们喜欢吃的糕点之一，为什么要捆绑？道理就像绑粽子，绑过的糯米口感会比较有弹性，不会软绵绵。这一次我做的有一大半是给老二吃掉，他回家以后，厨房只要有可以吃的，一定被扫光。

              香蕉糯米很简单，把糯米浸一夜后，不加水蒸熟。熟后拌入加了糖和盐的椰浆，压实后待糯米吸收椰浆。把香蕉切半，稍微撒糖和盐捞一捞再放在糯米上包紧。两包糯米叠起来用绳子绑紧再蒸半小时即可。

              我们用香蕉叶的梗撕成长条捆绑，外面卖的用拉菲亚绳子绑。上了年纪越来越怀念儿时物质不发达的时代，很多用品都来自大自然。