浓稠咖喱鸡

浓稠咖喱鸡

              这咖喱鸡是Kerutuk猪肉的副产品，用了很少的椰浆也不放椰丝。汤汁正好可以用来沾面包和蕾丝煎饼，少少的肉，多多的汁。我们家很喜欢咖喱里的白煮蛋，所以放了很多F 型蛋。几个男的看到咖喱会添饭，要煮多一些。

              这类咖喱煮熟后撒些黄姜叶丝会增添风味，身价升高。

材料：

8个鸡翅膀

15个白煮蛋

3个马铃薯切块

3大匙 Kerutuk香料

A

1大个蒜头

10个小葱头

1支香茅

5条干辣椒

拇指大小的白姜

1 小块黄姜

桂皮一根

小豆蔻2个

八角1个

糖、盐适量

2大匙阿三膏汁

¼杯浓椰浆

1大匙番茄酱

黄姜嫩叶切丝

做法：

1. A料用石臼磨烂爆香。
2. Kertutuk 香料加水成泥，加入炒香的材料用小火炒至呈红油。
3. 加入切块鸡翅膀和马铃薯炒至半熟，倒入阿三膏汁及适量水。
4. 加入糖、盐和番茄酱炒一炒。
5. 试味后加入椰浆至稍微干即可熄火。
6. 上桌前撒些黄姜叶丝。