2009年8月20日星期四

姜蒜蒸鱼

姜蒜蒸鱼



        简单的家常小菜,正如我妈说的姜丝其实是姜枝。如果你是我放工回家,工作了一整天,工作服还来不及脱下,穿着窄裙刮鱼鳞、切菜、剁蒜碎,你实在没多少时间和耐性慢慢把姜切得细细。每一分每一秒都要抢,孩子们等吃饭,自己也饥肠辘辘,能省一分钟都好(自圆其说)。那一天匆忙中一不留神把左手的无名指指甲削掉一些,血在指甲内涌现,到现在还心悸。

        这蒸鱼在你家,我家一定曾出现。记得蒸好的鱼,汤汁要倒掉,鱼才不会腥。这一点我妈没教我,她蒸了几十年的鱼还是原汁原味下肚,是姑姑的朋友在香港餐馆向师傅偷来的一招。相片抱歉了,没有阳光的照片就像卸妆的女人,不忍目睹。

3 条评论:

  1. Linnh妳說對了,這魚在我家也常出現

    不過我媽都加好多東西非把它搞得花團錦簇普天同慶不可

    而且我們家也是原汁原味下肚

    湯汁倒掉有點可惜欸~我還是第一次聽到

    還有,妳那個卸了妝的女人因為有內涵的緣故

    還是讓人垂涎三尺~~

    回复删除
  2. 最後那句?呵呵...沒事沒事!呵呵...

    我也愛吃清蒸魚,

    我媽蒸的魚我最愛的是甚麼配料都不放

    只在魚肚和魚身舖上黃薑葉

    好香~想到都流口水了

    回复删除
  3. A!to take care your family member you also need

    to take care yourself. by the way how is yor kid

    (forget which one ) already recover from the

    fever? hope you all in good health.

    回复删除