2013年11月27日星期三

脆猪皮炒粿条


脆猪皮炒粿条

 
 
 

                猪油渣炒粿条很普遍,脆猪皮炒粿条你吃过吗?泰裔常用猪皮入馔,妈妈喜欢吃的猪头皮沙律,听了头皮都发痒。 泰国的小吃店常常挂着一包包的炸猪皮,这是他们下饭时加的料。

                昨晚的夜宵是脆猪皮煮快熟面,切些葱段和小辣椒,在噼噼剥剥声我们三人吃得很痛快。脆猪皮比猪油渣更轻更脆,就像吃鱼饼。老二问我那是不是鱼鳔? 看似鱼鳔却不是,不要以为这东西只出现在东南亚,发达国家也把它加上不同的调味料让酒客当小食。

                买了特制的细粿条,炒一镬粿条加上大量的脆猪皮,这简直是极品,更好吃的是同事送我的一包小辣椒,切了撒在上,讃!讃!讃!

8 条评论:

  1. 猪皮是脆口还没浸水的是吗?

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  2. 猪皮不是鱼鳔,不必浸水。脆口得很,像在吃鱼饼。

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  3. 说真的,我特别喜欢猪油渣炸猪皮之类的食物,嘻嘻嘻。。

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    1. 这个好吃得很,配粥一定更好。

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    1. 我们爱猪油渣的一定爱这个,这比猪油渣更好吃。

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    1. 本地买不到,邻国带进来的。

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