脆猪皮炒粿条

脆猪皮炒粿条

 

 

 

                猪油渣炒粿条很普遍，脆猪皮炒粿条你吃过吗？泰裔常用猪皮入馔，妈妈喜欢吃的猪头皮沙律，听了头皮都发痒。 泰国的小吃店常常挂着一包包的炸猪皮，这是他们下饭时加的料。

                昨晚的夜宵是脆猪皮煮快熟面，切些葱段和小辣椒，在噼噼剥剥声我们三人吃得很痛快。脆猪皮比猪油渣更轻更脆，就像吃鱼饼。老二问我那是不是鱼鳔？ 看似鱼鳔却不是，不要以为这东西只出现在东南亚，发达国家也把它加上不同的调味料让酒客当小食。

                买了特制的细粿条，炒一镬粿条加上大量的脆猪皮，这简直是极品，更好吃的是同事送我的一包小辣椒，切了撒在上，讃！讃！讃！