樱桃番茄香草Muffin

樱桃番茄香草Muffin

 

                冰箱里有樱桃番茄，孩子们当零食吃；吃腻了，滞销。脑袋里想着很多有关番茄的食谱， 面包、番茄塔、披萨、....... 最后决定做一个咸口味的马芬。单是红和黄色彩太单调，番茄若是主音，院子里的野香芹是和声，就采一把凑成完美的组合。

                悦目鲜艳的色彩足以照亮整个清晨。加入香草和干百里香把马芬的香味推得更高。蛋糕体来自recipequickeasy，我做了大幅度的修改，只用家里有的材料。蛋糕体不错，味道略淡，加强调味品口感会更佳。女儿说这样的味道已经很好吃，老二说妈妈味觉失灵，顺得哥来失嫂意。

 

材料：

2  3/4 杯 面粉

1/4  杯 细糖

2 茶匙 发粉

1 茶匙 胡椒粉

1 大匙 干百里香

3/4 茶匙 盐（建议用1茶匙）

3/4 杯 淡奶

40 g  粟米油

60g  酸奶油

2 个 大蛋

1个 蛋白

 20个 黄樱桃番茄

 10个 红樱桃番茄

 5 叶野香芹

20 g  乳酪粉（下一次我放40g）

 

做法：

1． 蛋、糖打发后加入粟米油即酸奶油一起打。

2． 轻轻拌入粉类，不要过度搅拌。

3． 加入切块的番茄及切丝的香叶。

4． 面糊分成16小 杯，以170摄氏度烤20 分钟。