五色芋头饭

五色芋头饭

 

                在工作上我是个非常有条理的人，策划、记录一丝不苟。上司曾经当众赞扬我，也因为锋芒太露身先死所以我被踢出局。殊不知被踢出局其实不是一件坏事，腾出多余的时间做我爱做的事，无需劳心费力。因为我的出局所托非人，事情处理得一团糟，再来对我好声好气时已不吃那一套。我连上司都敢反，还需看谁脸色？我甚至辛灾乐祸地告诉上司不要以为每个人都会像我一样替他做得妥妥当当，那不是理所当然的。心里知道上司挺我，开会时他把 那些指向我的刀枪全给挡回去，让我不费一兵一卒全身而退。外子说职场上的女人较占优势，男人得卖她们的账。上司一向对我有求必应不是因为我是女人，是他对我工作能力的认可。就因为工作上的守纪律、有条不紊，回到厨房时不愿受约束、不按牌理出牌、不甘被食谱牵着鼻子走。我的反叛在厨房发挥得淋漓尽致，平衡安守本分的另一面。

           今早站在厨房，脑子像走马灯在转，要准备什么给那两父女吃？没有计划、没有半点构思， 这是我的假期,不需要武装自己。就像爱丽丝梦游仙境，搞不清自己的角色，在家还是在工作？职场、家庭两头跑，所扮演的角色模糊了原本的我。睁开眼睛看清楚厨房有什么材料；角落里有三姨送的芋头、料理台上有外子买的紫薯。 拉开冰箱有红萝卜、青葱，知道了，灵感来了，这样的烹饪法才能让我找回自己，一板一眼那不是我。

                五色芋头饭当早餐，五色来自白色芋头、紫色番薯、红色辣椒、黑色香菇、绿色青葱， 这些天然色彩敲醒我沉睡的脑袋。配料里还有虾米、鱼片，色、香、味俱全。厨房是我开心的泉源，看着毫不起色的食材变成一道道美味佳肴，喂饱一家人， 满足感写在嘴角上。

材料：

1个   芋头（小）

1 条   红萝卜

2 条   鱼片

10 朵 香菇

1 条   大红辣椒切碎

 

¼ 巴掌大的姜块

2大匙蒜头碎

2 大匙虾米碎

 

2 杯米

胡椒粉

盐

糖

麻油

 

1 棵   青翠切丝

1个   紫薯

做法：

1. 芋头、番薯切丁蒸熟。
2. 红萝卜、鱼片切丁，香菇切条。
3. 香菇浸软后滤干水先用油炒过, 倒入蚝油和少许胡椒粉炒香待用。米洗好后滤干水。
4. 烧开油，炒香姜块、蒜头和虾米碎，撒些胡椒粉， 倒入鱼片和香菇再炒一会。
5. 倒入米，加调味品炒至水干，除了紫薯，拌入其他材料.
6. 加入足够的水，把中指尖轻放在平铺的米上，水份倒至中指第一节的一半即可。米的需水量有异，香米软，只用很少的水， 若用其他米，要增加水份量。
7. 以大火蒸30分钟即可。饭熟后拌入紫薯，撒香葱丝。