天贝佳肴

天贝佳肴

                天贝这么有营养的东西竟然沦落为配角，我为它叫屈。天贝炒江鱼仔、天贝煮杂菜咖喱、天贝炒长豆。不要，不要这些。一直想扶正天贝，让它当主角，不被其他食材抢它的光。天贝淡然无味，不讨人欢心；我要为它度身打量一个可以当正牌的食谱。小时候我家常炒猪油渣，一炒好还来不及冷却就被抢光，就用那做法。

                买了两包天贝，照记忆里的味道煮， 简单的煮法能带出食物的美味。这一次你不能把天贝挑掉选其他的食材吃，天贝坐正了。

                女儿看到天贝呱呱叫说刚刚吃又要吃。我才不理她，等它变成桌上的美味佳肴你就会另眼相待。果然如我所料，一人一口以它下饭，很快就去了一半。老二从外面回来， 把它吃得一片也不留。Tempe， 你终于扬眉吐气得到众人的垂青。

材料：

两包天贝

2大匙蒜碎

1 大匙半糖

1小匙盐

5颗小辣椒切细

 

做法：

1. 天贝剪细条炸至酥脆，滤干油。
2. 用少许油爆香蒜碎，加入糖、盐及2大匙水煮滚。
3. 天贝回锅，大火炒一会，倒入小辣椒再炒匀即可。

Linnh的小叮咛：吃素的朋友可以不放蒜碎，不吃辣的朋友可用辣椒干替代。