小方块披萨
做披萨一直以来都不用食谱,就是面粉、酵母、糖、盐、水和粟米油揉成团就行。喜欢就在面团里倒香料,不喜欢就来个‘斋披萨皮’,像斋啡。
这一次在面团里加了大量的干百里香,面团好香哦!女儿看到我在吞拿鱼里挤酸柑汁,瞪大眼睛,她古板的观念里认为吞拿鱼一定得配美奶滋。来个清爽不油腻的馅,还有正努力待清的樱桃番茄。
披萨熟后,她第一个吃,吃了还像青蛙般扎扎跳说太好吃了,明天再做出一样样的面团。哦!披萨的每个面团都是随手揉的,差不多一样的还可以,要完全一样的没有可能。
这样的Pizza就是一人一个的量做,不也切割还,方便哦~
回复删除Linnh,我想问你厚,那个你做Pizza的时候,是把整形好的pizza饼皮放入烤箱烤一下下先,
然后再取出来铺放材料的?还是铺了材料再一起全部放入烤箱烤。
因为我做后者,烤出来后的pizza饼皮被酱汁浸得湿湿的,不好看咧。
看你做的好好噢,想问你是怎样个步骤走的.
柠檬叶, 我都是连皮带馅烤的,馅不要太湿就没问题。通常我用Tuna一定用汤匙挤压干水或油。
回复删除顺手捏就是饼
回复删除就是皮
所以我早就说
你是我的偶像
做惯了,手指会有一个谱。我小时候常看外婆揉一大盆的糕团,没有秤、没有食谱。干了加水,太湿加粉,她的手就是标准。然后我看一个老师傅做中式酥饼,面粉中开个穴,水边倒边揉,成团即可。我看过露营时我的同事在郊外揉面团,砍几根树枝去皮,面团就绕着树枝那么在火上烤,面包是软的。那些情景深深刻在我脑海,总觉得那一挥一撒之际很豪迈很潇洒,烹饪与烘焙没有受到拘束可以尽情发挥。
删除这样
删除很好
很多时候我们做
一克一丝都在量
还是会失败
战战兢兢
失败太多到怕
自摸自学
很是约束
看外婆做糕的记忆太久太远
几年来摸索的看的都是食谱还是会失败
哈哈所以很是欣赏 暗恋 你
活到这把年纪还有人欣赏、暗恋,有点飘飘然,哦!心爱的,我感动极了。像你说的跟着食谱都不一定成功,何不豁出去,潇潇洒洒地下厨?
删除忘记讲
删除还有迷恋
不行啦
潇洒做我会瓜到很惨
有时候我真的很懒惰去翻找食谱,
回复删除像你将多好,随手变一下就有pizza吃了。。。
读到你在挤酸干汁,我的嘴巴就猛分泌口水了哈哈。。
就是收藏太多食谱,要找起来很懒,找到来,煮的兴致全没了。
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