2014年9月25日星期四

黄姜烧猪肉

黄姜烧猪肉




                做过一次好好吃的烧猪后,原本不想那么快再做,无意中找到的扎孔器让我忍不住想再试。烧肉下面腌黄姜泥,上面只涂胡椒和盐。 

                     
                这个很乡下味的烧猪肉是我家惯常吃的口味,我只不过把它烧得脆皮。你看我那贪吃的女儿,心甘情愿被我任意指使, 切肉、拍照、清洗全是她包,只为了多吃几块肉。


                家里那个Kg. Man 看到黄姜就像看到黄金,双眼瞪得大大,今天的饭要煮多一些了。烤猪肉流出来的猪油不舍得丢,加上些香叶全拿去捞米煮饭去,C9 就是C9 ,能吃的都用上了。黄姜烧猪肉配黄姜饭,我是个如假包换的黄脸婆。 如果他敢换掉这黄脸婆,活该以后没有黄姜菜肴吃。

                这些吃不完的烧肉,隔天回锅炒一炒配饭吃还是一样好吃。

12 条评论:

  1. 回复
    1. 功劳要记在我女儿头上,没有她切得那么整齐就毫无美感可言。

      删除
  2. 可恶,要这样诱惑我吗?

    回复删除
    回复
    1. 你说对烧肉没兴趣的,就像以前对月饼没兴趣,嘿嘿,看了看了,兴趣就来。

      删除
  3. 你家廚房什麼法寶都有,連扎孔器也有,簡直是餐廳水準啦

    回复删除
  4. 太诱人了啦!
    (狂吞口水中)

    回复删除
    回复
    1. 罪过罪过,快去买些吃,要不孩子出世后口水直流,不是我讲的,是老一辈说的。你知道吗我生老大羊水破了,看着妈妈给我买的山竹,那年刚上市,心急去医院根本没想要吃,老大口水真的流到近一岁, 就那么巧。

      删除
  5. That looks so delicious! May I know how you do the "腌黄姜泥"? Thank you very much.

    回复删除
    回复
    1. The turmeric paste contains ginger, chilli, turmeric, shallot, belacan, pepper and salt.

      删除
  6. 这独一无二的烧肉只此一家

    回复删除
    回复
    1. 是的,我下一次再做其他口味。

      删除