红心奇异果免烤乳酪蛋糕

 红心奇异果免烤乳酪蛋糕

              计划里要做一大个鲜果乳酪蛋糕，老二偷偷把一包乳酪饼干给吃掉，还嬉皮笑脸地说很好吃。最后一包饼干我若手脚慢一些可能最后也落到他肚子里，赶紧动手。

              原本想以草莓和奇异果夹在蛋糕层，无奈草莓太贵，贵得买不下手。看到小巧玲珑的奇异果，写着： Red Kiwi。我只吃过青色和黄色品种，红色还是第一次见。红心奇异果的价钱只有草莓的三份之一，钱不容易赚，买这个就好。

              削了皮的奇异果不见红色倒像人参果，语出不逊地说受骗了！女儿探头看我口中的人参果，说她的室友买过，得切开来才看到红心。切开一看果然见红心，味道比青色、黄色的还好。红心奇异果体积很小，只有两个拇指般大。这下子被女儿把我当笑话唱给朋友听：我妈把红心奇异果当Buah Ciku，身价大跌！

              一包乳酪有250g，饼干只有一包，我还是把乳酪全用上了。奶油乳酪涂得厚很难切，卖相不会好看。隔了一夜受潮的‘蛋糕’ ，一层层像千层蛋糕。切一小片放入口，加了水果的蛋糕比之前做的更好吃。酸、甜、咸，味道浓郁，加上奇异果，中和了乳酪的腻。我猛吞口水，搞怪地模仿广告商说：‘这是一个颜值爆表，味道超凡的蛋糕！’ 两母女笑翻了。是的，我郑重告诉你这蛋糕很好吃，前提是你必须是个乳酪控，而且喜欢重口味乳酪。

材料： 

A

 

1包乳酪长方饼（Khong Guan Saltycheese）

200 g 奶油乳酪

3大匙炼奶

1个柠檬皮茸

B（隔水煮溶）

50g奶油乳酪

3小匙炼奶

1大匙牛油

 

红心奇异果

葡萄

做法：

1.烤盘上铺上保鲜纸，排好乳酪饼。

2.将A料隔水加热煮融，涂在饼干上。

3.乳酪糊和饼干交替铺放，中间几层铺上奇异果片。用保鲜纸包好，冷藏一夜。

4.把蛋糕倒出来，涂上煮至融化的B，再冷藏一小时。

5.排列切薄片的奇异果铺满蛋糕面，以红葡萄装饰。