Fruit Pastry Cake

Fruit Pastry Cake 

              油份低的鲜果蛋糕是这蛋糕的特色，口感扎实但有鲜果滋润。有时候会突然想吃某种蛋糕，想吃的时候是一刻也等不了。打开冰箱看到就只有这几样水果，全用上了。

              我不喜欢人造牛油，那味道足以破坏糕饼的美味。超市曾经有出售比牛油更好吃更贵的植物油，可惜很快绝迹，可能没有市场。我是个生在现代的古代人，味蕾还停留在旧日，无法接受人造香精，人们的所谓香对我来说臭不可挡。

              做个简简单单的蛋糕，纯粹的奶油面粉鸡蛋香，配一杯黑咖啡，满足古代人的味蕾。

 

材料：

130g 牛油

30g 奶油乳酪

70g 酸奶油

180g 细糖

4个鸡蛋

1大匙柠檬茸

280g 面粉

1小匙发粉

¼小匙盐

 

黄梨

红心奇异果

柠檬片

蓝莓

 

做法：

1. 油类加糖打发后倒入蛋液。

2. 搅拌均匀后拂入粉类。

3. 把面糊倒在不沾模型中，排上鲜果。

4. 以170摄氏度烤约40分钟，视烤箱而异。

 

              我家老二无法接受糕面柠檬皮的苦味，他说破坏口感。我则无所谓，酸甜苦辣咸这五种味道我最无法忍受的是过甜。蛋糕带点苦味和酸反而中和了甜度，可能只有上了年纪的才懂得欣赏。给老幺送一盒过去，他说这蛋糕真好吃，两兄弟相差两岁，吃东西的口味怎么差那么远？