浪漫的紫色烧肉拌饭

 浪漫的紫色烧肉拌饭

              儿子吵着要吃烧肉，我只买得到冷冻三层肉，细细一条不容易扎孔。行管令期间太想吃，细条也凑合着做，现在要吃去外面买就行！这牛一般的儿子才不听，使出牛性子，就是要吃妈妈做的烧肉。拗不过他，还是做了，结果被他放飞机答应帮我扎孔却没做到！等你回校园我再做，做给姐姐和弟弟吃，让你看照片视吃。

              两个孩子都没吃过黄姜烧肉和姜葱拌饭，正好让他们尝尝。用紫包菜汁煮一锅Basmathi和泰国香米混合的米饭，淡淡的紫色好浪漫！这是所有米饭中最让我心动的颜色，柔和悦目。蒜头和姜用石臼磨烂，待烧肉出炉后把渗出的猪油倒下去捞一捞即可。开饭前取出热腾腾的饭，加入姜蒜猪油拌匀就是美味可口的拌饭。这一餐无须蘸酱，猪肉本身就是用Garam Kunyit的酱料，风味十足，什么也不必沾。第一次吃姜葱猪油拌饭的孩子都很喜欢，说比鸡饭还香。

              这一次的烧肉只在冰箱躺一夜，皮来不及风干，外皮比之前的硬，我还是喜欢把它留在冰箱三天，扎上三千次的版本，那是最好吃的。在冰箱里待三天以上，皮够干，烤出来脆卟卟，像吃鱼饼。

              今天的主角是紫色拌饭，越看越喜欢！下一次可以做个浪漫的紫色寿司，一口口把紫色吃入，让人也变得浪漫。