扭扭卷豆沙包

 扭扭卷豆沙包

 

    我先生很喜欢豆沙面包、豆沙包、豆沙饼、豆沙月饼，我们一家大小却跟他唱反调，无人喜欢。幸亏有他，至少有人送来豆沙糕点不会浪费。三个孩子与我一向来只喜欢咸馅，无法改变味蕾对食物的要求。

 

    冷冻格里有几包我为他买的豆沙馅，那是良心发现时所作的仓促举动，之后搁在冰箱里。看到这个有趣的造型，摸着胸口那颗跳动的心，不是要做给他吃，纯粹想玩。

    扭面条的过程真好玩，卷好后更让人惊艳，怎么那么漂亮？我家先生一脸惊喜，全都是他的，没人抢！

材料：

300 g 高筋面粉

180m牛奶

6g酵母

1小匙 盐

1大匙 食油

1大匙糖

1大匙 炼奶

红豆沙搓成圆球 

面包做法：

1. 所有材料拌匀后揉成光滑软团。

2. 发酵约1小时后轻压出气，分割成九份。

3. 搓成小丸子后稍息十分钟。

4. 用手掌压扁丸子，每份包入红豆沙。

5. 擀开面团成椭圆形，一端割成八条，扭转每一条。

6. 从没切割的那一端开始卷，卷实后放在烤盘上发酵50分钟。

7. 预热烤箱，以160摄氏度烤14分钟即可。