番薯划包

 番薯划包

 

    和老友聊天时说起许久没做包子馒头。正在进行徒步运动时，老友传送一张番薯馒头的照片说她做好了，我呢？竟敢挑衅我？跟她说给我等，等我徒步达标后即刻下手做。

    就这样做了六个划包当隔天早餐，醒来不必烦要吃什么？冰箱里有冰冻的九层塔猪肉饺子，拿出来蒸了摆一桌够三人吃。泰国出产的猪肉饺子非常好吃，尤其是那蘸酱，提鲜。用气炸锅炸鸡柳条，塞些番茄和芫茜入番薯划包就是一顿营养均匀的早餐。

 

    不甘示弱拍照传送给老友，两人哈哈大笑说加起来超过一百岁的人却像小孩般不服输。有朋友陪你一起变老是件美好的事，至少说着同年代的语言，对美食有着同样的童年记忆。我朋友不多因为我不滥交，我对朋友的判断很准确，我的朋友不会算计我或在背后搞小动作。我们有话直说，即使不满也会开门见山说，无需带面具做人。我的朋友能包容我的缺点与不足，有事情时会站出来施以援手。

 

材料：

260g    普通面粉

120g    番薯泥

2-3大匙   水

1大匙   奶粉

20g     糖

1小匙   酵母

1大匙   黍米油

做法：

1. 所有材料混合后搓揉成光滑面团。

2. 面团盖好休面十分钟。

3. 切成六等份，整型。

4. 开火烧水约1分钟即熄火。

5. 把划包放在蒸笼里用余温发酵。

6. 发酵至双倍大后开大火蒸至20分钟后熄火。

7.焖五分钟后待蒸气散去才打开蒸笼盖。