格子番薯土司

 格子番薯土司

 

    许久没玩色彩，正好在网上看到这个可爱的双色土司，就以番薯面包体玩玩。一个紫番薯，一个黄番薯，两者色彩柔和，看了心生欢喜。双色卷的土司看多了生腻，用这种交叉叠法做出的面包蛮可爱。 

    老友说那么好兴致做这种面包，是的，一天漫漫长日，有闲暇可以慢慢玩，以前没时间做的现在都可以做。

    烤熟的面包就是隔天的早餐，煎两颗田园鸡蛋，炸些鸡柳块，这样一餐外面要卖近二十零吉。懒得出门就自己下手，懒得下厨就出外吃。这样逍遥度日以前只敢偷偷想，现在天天过着有点不可置信。

 

以紫色番薯和黄色番薯做成两份面团

材料：

200g     高筋面粉

100g     番薯泥

2 g           酵母

20g          糖

¾小匙 盐

20 g        蛋液

85 ml     牛奶

¾大匙 玉米油

做法：

1. 所有材料混合揉成光滑软团。

2. 第一次发酵至双倍大。

3. 把单色面团分割成8小团。

4. 不同颜色面团交替排列在底层。

5. 上层面团以不同颜色交叠。

6. 再次发酵至双倍大。

7. 预热烤箱，以170摄氏度烤45分钟即可。