香兰蒸糕

香兰蒸糕 

        这个用高筋面粉蒸成的糕是改自日本食谱的艾草蒸糕。没有艾草，用香兰叶搅汁，没想到熟后的颜色青的那么假，左看右看都不像天然色素。



        这蒸糕隔天都还软，为什么高筋粉做的糕会那么柔软？

也许我加了一些椰浆的原故。

材料：

高筋粉 300 g

发粉     12 g

糖         150 g

蛋          35 g

香兰汁 135 g

椰浆     100 g

大火蒸25分钟。