清汤通心粉

清汤通心粉

            这是贝壳形的通心粉，一向来习惯性只买这种形状方便把小辣椒放在内。喜欢买大型的贝壳形状，近年好像不多见，全都是小小的。

            通心粉是意大利人的主食，我却吃不惯那浓郁的烹制法。很喜欢通心粉那特殊的小麦香，所以常用以煮清汤。点生抽和小辣椒是我的吃法， 那样麦香味才不会被其他配料掩盖。