算盘子

算盘子 

        单身时有个住在我附近的客家阿姨很照顾我。有一回周末临回家前，她给我送来一小锅算盘子。那是我第一次看到这东西， 不舍得吃把它带回家给妈妈。过后妈妈很想吃而我已搬离那地区，不能向那好心的客家阿姨请教。



        一天心血来潮，买了芋头，没有食谱就凭看过的那一次胆粗粗下手。大约记得有虾、肉、鱿鱼干、韭菜。我用日常炒菜的手法炒个不是正宗的算盘子给妈妈，没想到妈妈竟然说很好吃。 多年没做了，吃过正宗的客家算盘子，一定有豆腐干。我自小就不爱吃那黄黄带酸味的豆腐干。我的年代豆腐干是黄色的，应该是用sunset yellow 染料。多年后在展览会上看到那是致癌的黄色素，庆幸我不吃那东西。



        再次给妈妈煮算盘子，女儿说外婆吃一口赞一句，整碗吃光了还赞不绝口。哈哈！我妈是福建人当然爱吃不正宗的算盘子。