鲜奶土司

鲜奶土司

        这是北海道牛奶土司的翻版。马来西亚离北海道太远，无法买到当地牛奶。就用子母牌鲜奶替代所以不能称北海道牛奶土司。



        我用冷藏发酵法，虽然如此但面包油份太高，从冰箱里出来到胀到九分满花了近六小时。顶部已碰到模型盖，旁边却还没满模，我已等得不耐烦了。这面包油脂份量惊人, 孩子们才不管你放了多少奶油，总之土司一定要夹馅。下次还是做普通面包好了。



材料：

高筋粉 400g

糖 60g

鹽 5g

奶粉 15g

酵母 10g

蛋 1个

牛奶 70g

鮮奶油 150g

牛油 40g



做法：

1． 我用冷藏发酵法。

2． 以180摄氏度烤了45分钟。