2007年8月30日星期四

福建封肉

福建封肉 



        这是我们福建人大日子一定煮的封肉。我从外子家乡的大厨师学来的,从开始下料到烹煮过程他都悉心指导。这是十天前做的,慌了手脚没贴上来。

2 条评论:

  1. 妈妈

    为什么叫封肉?

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  2. 这是我从网上找来的:



    闽南同安县“封肉”。是将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。

    在当地颇有名气,每当人们办喜事或建新房,举办筵席,都忘不了“封肉”。侨胞回乡探亲时,

    也一定要吃这道家乡风味菜。



    马来西亚的福建人已把它改成小小块了。

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