粟米豆浆馒头

粟米豆浆馒头 

        这一回还是当神枪手，可是以减法记录，免得阿帕又走冤枉路。就是说先秤好材料，随手倒了再秤，两者相减就是所用份量。面粉先固定为250克，再加适量的豆浆。。。。。。



        好喜欢这个口感，QQ 的但柔软；不太甜却可以不夹馅。粟米要用好的，一咬到它就会喷汁。有兴趣的朋友一起加入我这手揉一族吧！。



材料：

包粉 250 g

甜豆浆 150 g

快速酵母 1小匙

细糖 30 g

发粉 ½ 小匙



粟米粒 5 小匙



做法：

1． 除了粟米粒，全部材料揉成团。






2． 粟米粒沥干水分

3． 加入粟米粒再揉至不粘手。


4． 置60分钟。




5． 整形。

6． 待发30分钟后以大火蒸10分钟。



注：阿帕，上面那个是为你而量的，快交上报告。

        用这个谱做火龙果馒头， 以100g 火龙果加50 g 水，糖要加至60g 左右。