虾米花卷

 虾米花卷

我们是面食一族，喜欢包子馒头之类的食物。家里正好有虾米松，就做个花卷；无须太多馅料，微甜的花卷配上咸香虾米松。简单的点心配一杯绿茶，又过了一个下午。

不断看到确诊者陆陆续续地写出染疫后的心声，苦口婆心劝导他人莫步后尘。为什么总要在事情发生后才悔不当初？如果一开始就听从卫生局的指示，遵守标准作业程序，今日就不会受皮肉之苦。还有一群人开心地分享全家大小确诊戴上粉红手环，几个小孩年纪少过六岁；八个人挤在车内欢愉地高举手腕，还比着👍的手式。除了为生计不得不暴露在病毒中，我对这些抱着侥幸心态，特意接触病毒的人没太多怜悯心。我们这些被逼出门工作的人常被殃至池鱼，一有人确诊心里忐忑不安，等着一个又一个十天过去才松一口气。有时候才刚松一口气又听到某某人确诊，绞尽脑汁要想有没与他近距离接触？其他同事与他可有接触？这种心理负担不断压在心头，除了做些让自己开心的事转移注意力也别无他法。居家工作的日子可以不出门都不会出，吃得再简单也总比出门惹病毒好。不明白为什么有些人就是不甘寂寞，生命与健康比不上寻欢作乐、呼朋唤友相聚一堂来得重要。不要以为进去确诊中心三两天出来就是好汉一条，病愈后遗症对身体有多大的破坏力还不得而知。

我不单怕死，还怕半生不死。若要冒着跟病毒纠缠不清的风险，我宁愿天天都呆在家做宅女。你说有什么地方比家更安全？只要不让外人进入你家，病毒自然也被拒以门外。当然别忽略那些送货到你家的送货员和网购的包裹，消毒是重要的步骤，我家先生常把包裹喷得湿漉漉。

     

材料：

300g 包子粉

50g 白糖

1茶匙酵母

半小匙双倍发粉

170g 水

1大匙油

馅料：

虾米松

做法：

1.面团揉成团后置放40分钟。

2.擀开面团成长方形，涂上一层薄油，撒虾米松。

3.面皮上下的三份之一往中间折，稍微用擀面棍压平。

4.切成20 条，两条重叠，用筷子在中间压一下。

5.休面3分钟，拉成长条，扭转后两端捏紧。

6.发酵25分钟后冷水上锅，水滚蒸15分钟即可。

7.熄火焖5分钟才掀开蒸笼盖。