吃饭咯！（七）

 吃饭咯！（七）

吃饱饭来一杯绿茶，慢慢消磨时间。

              一锅熟石锅饭是瓦煲饭的变身，瓦煲饭的焦饭巴会粘底，石锅饭不会。读书时代茨厂街外面大马路旁有档瓦煲饭，桌椅就摆在行人道上，没瓦遮顶。你在街道吃饭，身旁人来人往，不知道谁与我有同样的记忆？现在你叫我这样坐着吃我可不敢，手机钱包随时给人抢走。那个时代吃饭可以那么随心所欲，2021年的今天你敢吗？我们几乎每个星期都去精武体育馆游泳、去大众书局看书，然后吃这些美食。直到有一天我嗅到焦饭巴里有一股肥皂香，再看到旁边浸着肥皂水的瓦煲；工人匆匆清洗，老板忙着盛饭。那一夜我上吐下泻，看了医生吃了药也得躺上两天。此后看到瓦煲饭生畏，打死也不肯去光顾。

              十多年后想到这一味还会打冷颤，食欲全消。恐惧感随着岁月流逝慢慢淡化，今天想吃自己煮的。弃用瓦煲改用我最爱的石头锅（原本以为它是铁锅），这锅虽小但很重，一只手提不了多久。这锅是买冷气送的赠品，即使不用油也不粘锅（我不是在打广告）。

              一锅熟石锅饭有鸡肉、冬菇、腊肠、鱿鱼干丝、丹荖鱼、炸猪皮、姜丝。材料各别处理， 米炒过后在石头锅里煮熟再铺上配料焖熟。外子咬到焦饭巴重温童年记忆，家婆是用柴火烧饭的。妈以前也用木材烧饭，我一看到焦饭巴就怕，这一次懂得欣赏了。

              一家三口吃完一锅饭，每一口饭有两种口感，再加上丰富配料，呈现多层次感。饭香、家乡，远方的汎汎可有想家？