蕾丝饼与山猪肉咖喱

 蕾丝饼与山猪肉咖喱

               煮了一锅咖喱，就这么送出去不太得体。着手煎一些Roti Jala，这样没有饭人家也可以品尝咖喱。给猪肉主人送回一盒特大的，再分一些给邻居，留够三人吃的份量就好。这段日子鱼肉蔬菜难买，除非出门采购。我欢迎有人送食材过来，让我煮了再送回去。

                一想到roti jala就精神抖擞，这煎饼配咖喱是绝配。 没有预先准备花草汁，只用冰箱的红婅米、黄姜和蝶豆花调成三种面糊。食谱只供参考，面糊太稀挤出来会变水滴状，太浓则面糊流动得慢，厚度较高。没问题，太浓加水，太稀加粉，不会影响口感。先煎粉嫩的红色，再煎粉蓝色，最后是黄色。三种颜色放在一起好柔和，心也变得温柔。我喜欢这种纯面粉食品，放入口是满满的面粉香。

                 把煎饼排在筐箕上端到阳台，度假的感觉来了。我们就像在度假村用餐，心情愉快。蕾丝煎饼沾咖喱汁很有风味，视觉味觉都得到至大的满足。带皮的山猪肉煮了咖喱不会刃，口感很好。我喜欢咖喱的辣度和香味，不流于平淡。外面一些咖喱吃得满口油，淡然无味还油水分离！每一次吃到这样的咖喱总会忍不住想即刻下厨。

              女儿帮我把食物装盒，用心做的食物让大家能在封锁期间吃些不一样的食物。

材料：

2杯面粉

2杯花草菜汁

40ml 牛奶

1小匙盐

2大匙油

 

 做法：

1. 所有材料混合后过滤。

2.把面糊倒入Roti Jala 容器中。

3.烧热不粘锅，开小火以旋转的方式挤面糊。

4.面糊开始凝结变色后将两边往中间折。

5.从一端开始卷到另一端为止。

6.配咖喱享用。

黄色-黄姜

蓝色-蝶豆花汁

红色-红婅米泡水