泰式乡村菜肴

 泰式乡村菜肴

热腾腾的饭配上新鲜食材是泰式菜肴精髓

我家的泰式小馆

              终于忙完一项审核项目，线上审核是新常态，蛮新鲜。面对银幕上那么多人和问题，应对自如，见招拆招，过关斩将，同事在一旁举起大拇指。随着年龄增长，我已经处变不惊。完成工作后累得躺在沙发上放空，像几天没睡觉似的。在家待久了，突然发现能正常地回去工作其实也很不错，久不与人交流脑袋会生锈，就好好享受家居与工作吧！

同事给一大袋蛇皮果，都是它邻居送的。我们的社会还是有这种美好的邻里关系。

              半个月没出门，办完公事后沿途回家把该买的食材都买了；一次出门一口气办了几件事。前后碰到四个路障，都没检查通行证，有一些车辆被截停，详细问话。警察受过专业训练，看衣着和态度已能揣摩一二。同事搭顺风车，给了我一袋食材和食物，这下富有了。

小玉米是同事先生送的，他邻居家种。这类蔬菜要连皮蒸才能保持甜度，甜得就像吃糖。

              送外子去打第二剂疫苗，顺便转去菜市场买一些鱼；久不知鱼味，想念了。鱼价飙升，伸出去的手又缩回来；身旁的马来妇女悄声说前几天更贵，今天已稍微降了。师奶本色显现了，所有价格像荧幕般在脑海里扫描，曾几何时我练就了这一身好本领？鱼虽贵还是买，难得半个月才出门一次别无选择。

              泰式乡村小吃很简单，新鲜的鱼、各式生菜或蒸过、川烫都可上桌。当然最重要的是那个蘸酱，没有它一切变得平淡无比。从巴厘岛搬回来的一堆木制容器是心头好，女儿全搬出来当布景和摆设。喜欢去泰国用餐就是爱上他们的餐具，天然简朴，食物可以装在竹筒、香蕉叶、棕榈叶。

那蘸酱是我买的，小小一瓶不便宜。发挥师奶本色，自制一罐。

              封锁令期间最让我怀念的是一杯拉花咖啡和泰国的餐馆，拉花咖啡我做不出，泰国小吃勉强可以。我们家大大小小对泰国餐从无异议，比起中餐，更爱它多一些。这一次弄出一桌泰式乡村菜肴足以慰藉怀念之情。

              开饭咯！Kin Kao。