马来民族的经典甜点Akok

 马来民族的经典甜点Akok

              女人的皮肤越光滑越漂亮，Akok的表皮越皱越好吃。皱皮表示蛋多粉少，平滑的表面是加入大量的粉所致。传统的Akok是用椰壳烤的，制作Akok需要大量的椰浆。取肉去壳剩下的椰壳是天然的燃料，丢弃可惜，物尽其用拿来烤Akok。Akok 的甜度不是华裔能接受的，传统的马来档主不会在甜度让步，对他们来说甜度和椰浆的浓稠是Akok的精髓，不甜的根本不是Akok。 戒斋月的马来族群嗜甜，甜填补他们失去的力气，就像枣子，非吃不可。

              这甜点我偶尔会想吃，但适合我口味的很少见。跟其他华裔一样我无法忍受马来民族的甜度，那种入口会颤抖的甜。最近一次外子替我买一些，吃了一块就难以下咽，萌生自己动手的冲动。我没有火炭、椰壳，只能用现代烤炉。

              上网找了个食谱，有兴趣的可以去观看视频。这食谱非常甜，以我们的程度只能接受一半的甜度，所以糖要减半，还得在食谱加少许盐，否则会太腻。

原本食谱来自：

https://www.youtube.com/watch?v=gi3mTsFKoQ4

              偶尔吃甜食会让人愉快，但不能过多。吃完Akok 后，我对女儿说特别怀念以前她曾外婆常给我做的Srikaya，最甜蜜的甜点，说着说着即刻起身蒸一盘。