香料炸鸡

香料炸鸡

              某天吃到香得难以抗拒的香料鸡，每吃一口都有强烈的香茅和黄姜味，鸡骨头啃得舍不得丢弃。喜欢这类香料鸡，不偷工减料，也没偷懒，所有的腌料是新鲜搅烂的。原本想多买带回家给妈妈和老幺，短短两小时已卖得清光。

              几天过去，脑海里还惦记香料炸鸡，想吃就得动手。买了两包鸡翅膀，照着自己想要的味道下料，炸一碟香喷喷的香料鸡。没有份量只有材料，取舍由你。

材料：

鸡翅膀

腌料：

用搅拌机搅烂成泥：
黄姜

南姜

姜

香茅

蒜头

小辣椒

芫茜粉

少许糖

鱼露

鸡蛋

面粉 + 粘米粉

咖喱叶

做法：

1. 鸡肉腌半天后，打一颗蛋捞匀。
2. 撒面粉和粘米粉让汁变得浓稠些。
3. 热火烧开油，下锅炸至金黄色。
4. 炸些咖喱叶撒在炸鸡上。

 

              盛一碟热饭，配几块香料鸡；此炸鸡无需沾酱，鸡肉本身已具特别风味。