咖啡、可可、奶茶相思蛋糕

咖啡、可可、奶茶相思蛋糕

              近期做的第三个相思蛋糕，妈妈和老幺喜欢吃。做相思蛋糕有一种满足感，水浴蒸烤法总让人错认蛋糕里含乳酪。无论你怎么解释，吃的人会先入为主地把它归纳未乳酪蛋糕。

 

              绞尽脑汁还是无新点子，身边所有的蔬果我几乎都试过了。就用咖啡颗粒加可可粉和三合一奶茶混合，再融入部分蛋黄面糊里。用的还是上一回的食谱，好玩的部分是随意拿些巧克力面糊加入蛋白里，再随心所欲地乱倒一番。

              蛋糕切开后像不规则的泼墨画，有咖啡香也有可可香，奶茶则不起作用。蛋糕配上一杯斋啡，是我的下午茶点。