南瓜玫瑰、南瓜龟粿

南瓜玫瑰、南瓜龟粿

 

              那半边不到一块钱的南瓜，用掉一些做花卷还剩很多。要大量消耗就做茶粿，随意加，大力搓，揉出光滑粉团即可。做这类糕点我不会拿材料去秤、去量，不让这些动作扼杀烹饪的乐趣。站在厨房，面对窗口，像个大厨师般任意加加、减减。网上龟粿食谱泛滥，各家有独门秘方，不会有人到此取经。

              面团鲜嫩的黄色的确让人看了心情愉快。龟粿摆满一笼时，满足感油然而生。外婆做龟粿一向只限甜馅，不懂是禁忌抑或规则，我一直都铭记在心。问起老同学，她说百无禁忌；可能要用以祭拜妈祖和观世音菩萨，所以镇上的人习惯性地用龟粿做素甜馅，以免混淆。今天我把外婆的绿豆糕馅包入龟粿里，做一些外面吃不到的味道。外子在我煮馅时已经吃了一大勺，看到我在搓馅，忍不住又偷吃一个。我哈哈大笑说他的表情比儿子小时候还滑稽，真光明正大吃了，难不成我还会拿鞭子侍候？

              做了一笼龟粿，留一些面团捏玫瑰。厨房是我的游乐场所，玩得尽兴就是。一笼笼肥嘟嘟的龟粿出炉了，打开蒸笼，竹香、香兰叶、龟粿香扑面而来，贪婪地深呼吸，那就是我寻找的味道。

              我家先生看到龟粿，眉开眼笑地说别人做的都不够味，只有我做的他最喜欢。我叉着腰，眼角一挑，很正经地说，“所以不能休掉我！”