南瓜青椒花卷

南瓜青椒花卷

              半边南瓜不到一零吉，我带它回家放了两天还不知道要做什么？包粉用完了，普通面粉做出来的包子一定黄，索性用南瓜做花卷，让它黄得彻底。

              冰箱里有一盒青椒，取一些切细取代青葱。面团加入南瓜，筋度不足，无法拉出细长条，花卷做出来是深黄色，比番薯的色泽来得深。

 

              蒸出一笼南瓜花卷，它瞪着我，我看着它；孩子们都不在，做糕点是自讨苦吃。幸亏还有老幺在妈妈家，他会帮我善后。孩子小时候嫌他们吵，三个跑上跑下，家里像有一队军队在操兵。孩子大了，屋子变空洞，开始怀念楼板被踩的噪音。饭桌上现在只有我和外子，炒多一碟菜都吃不完。

              所有青椒花卷都是蔚蔚一个人吃，他问我为什么花卷有些许辣？花卷里有青椒。这创新口感原以为不被接受，没想到他说好吃。

材料：

300g 低筋粉

1 茶匙 酵母

100g 南瓜泥

50g  炼奶

30g 温水

2茶匙葵花油

葵花油

盐

青椒切细

做法：

1. 酵母放入水里融化
2. 面粉弄成一个穴，倒入南瓜泥、炼奶和酵母
3. 慢慢揉成团，加入葵花油揉成光滑面团。
4. 把面团放入胶袋中绑好，放入冰箱里。
5. 隔天取出面团，擀开折三，重复两次。
6. 擀开面团，均匀地涂上葵花油，撒些细盐和青椒。
7. 面皮向内叠成三，切成1.5公分细条。
8. 两个面皮重叠，用筷子在中间大力按。
9. 拉长面条，扭成花卷。
10. 再次让花卷发酵约30分钟。
11. 烧开水，大火蒸12分钟。
12. 熄火焖上五分钟才开盖。