迷你咸煎饼 vs 红豆汤
大难不死，不敢企望有后福，只愿从此平平安安，远离横祸。话说回出事的那一天，大祸临头时我已有不祥的感觉。车子突然失控，无法掌握。外子一声惊呼，我听到一声巨响，一切都停顿下来。我的车门外是地面，车子侧面直立在山壁旁。幸亏当时我没睡觉，脑袋很清晰，感觉自己在一个温柔的怀抱里。打开安全带，爬上车子顶端，无法打开车门。幸好镇定，打开自动锁，外面已有一群马来友族把我拉出去，接着又合力把夹在车里的外子给救出来。很多人帮我收拾东西，银行卡、信用卡、电话撒满一地。几辆车子停下来救援，还有好心的罗里司机，把我们载到小吃店等待。山路旁，若下起大雨无处可躲。小吃店的妇女好心借出她的电话让我们能联络孩子，对这些人除了心存感激，无以回报。就连外子要请他们喝茶也不接受，助人不望回报。罗里司机丢下一句话，“今天是你遭殃，明天可能轮到我。” 我祈祷这么好心的人永远不要遇上横祸。
我和外子回想当时的情形，庆幸没有跌下山谷，感恩有那么多贵人相助。看到车子撞毁的程度，无法想象车里的人只蒙受轻伤。事件过去后，想起施以援手的好心人，想到冥冥中保护我的守护神；决定和外子茹素一星期，把功德回向给他们。茹素的这个星期，我要参加婚宴、开会，虽有阻碍因素，我和外子依然坚持到底。
我们在家吃着最简单的素菜，心血来潮煮的斋菜都没有记录下来。当时的心情很沉淀，不想举起相机，只想专心茹一星期素。
这是其中一个早点，我用最简单的方法做咸煎饼沾红豆汤，隔天又做了小油条和咸煎饼。各种不同煮法的素菜，让外子惊叹吃素也能吃得那么满足。记录一下素菜，以供日后参考。
姜丝炒豆皮
椒盐炸南瓜
椒盐炸杏鲍菇
南瓜酸辣豆腐羹
酸辣紫菜素鱼
香辣豆皮-素椰浆饭版
姜丝豆豉紫菜素鱼
斋米粉
番薯绿豆炸糕
咸煎饼
小油条
腐竹白果玉米糖水
红豆汤
龙眼白果糖水
不知道那一世曾经亏欠的冤亲债主，我祈求原谅。这一世多次帮我的贵人，我感恩，愿他们合家平安健康，无灾无难。
