两小时出炉的烧肉

 两小时出炉的烧肉

              看到网友 Jenny分享这个无需汆烫表皮、不必收上几天的烧肉，我心动了。简单、迅速、脆皮，颠翻了传统比较复杂的做法。食谱来自《表弟好煮意》，有视频看。我这人最懒得看烹饪视频，没什么耐性，这一次耐着性子看完。

              放工回家买了一条三层肉，廋廋长长，没有选择。退冰后跟着食谱走，没有气压锅，就用烤箱。通常做烧肉我都得收上数天直至表皮水份蒸发，针孔嘛少说也要扎上两千下以上，疯起来甚至四到五千下。虽然每一次皮都是脆卜卜，但得等数天才有得吃。这个食谱前后两个小时左右就可吃到多汁脆皮烧肉。

              食谱是直接从人家视频拿过来，有兴趣的朋友大家齐齐来烧肉！谢谢表弟（不是我表弟，我也没占人家便宜。）花时间研究与分享，我拾人牙慧，捡了便宜。