木苹果- Wood Apple ，像木头一样硬的苹果

 木苹果

              木橘，学名Aegle marmelos ，wood- apple 是它的俗名。Amaze Smiley 向憩园桑林订购一箱后寄到我家。她一番好意要我品尝新鲜木苹果，我的印象还停留在十年前在斯里兰卡替人挡箭的经历。当时我们一行人乘车到另一个地方做布施，半路有人下车买了木苹果。她们相信木苹果能治腹泻、解毒、让你不会因舟车劳顿而病倒。我是个好奇宝宝，只要可以吃的我都想尝试。话虽这么说但我对不曾吃过的东西还是浅尝即止，难吃也不会太难受， 好吃可以再添。与我同行的V则不懂拒绝人家，给她一大个，她也照收，吃一口就想作呕。老实说那味道实在难闻，又酸又臭，像吐出来的污秽物，我到现在都忘不了。修行者要有怜悯心，我看她进退两难，帮她挡了，把她手上的木苹果全吃光。时至今日我敢保证，她一定忘了那味道，因为全被我吃掉。

              Amaze说新鲜木苹果带甜味也不臭，懒得和我多说，直接说已下订，隔天会寄到。客套话就不必说了，谢谢！我何其有幸常常有人与我分享好东西，增加我的见闻。

              一箱沉甸甸的箱子寄到我家，足足有四公斤重。果实很硬，拿一个轻轻敲头，痛！若有人从树下经过，一个木苹果掉在头上，虽死不了但绝对会晕眩。怎么看都不觉得它像苹果，外皮像芒果，硬度像椰子。

              上网搜寻如何处理这硬得要用敲才能吃的果实，用上外子砍椰子的巴冷刀，一刀砍下去。第一次砍错方向，切得不好看。第二次横切，意外地看到像无花果的切面图。取一些放入口，果肉微甜，一点也不酸，十年前的坏印象一扫而空。不小心咬到种子，粘稠膜底下的种子让舌尖感到一阵麻痹，像吃花椒。网上有人拿新鲜果煮果酱，也有加入糖、盐、辣椒拌和着吃。果肉有点像我之前在香料园吃过的蛋黄果，不同之处是那个轻盈干燥，这个粘稠沉实。最后找到这个视频https://youtu.be/iUU4JnH50pA，木苹果加枸杞和红枣煲15-20小时，就试这个好了。

              煲了一夜的木苹果饮料转化成深红色液体，趁热喝，有点像山楂茶。把所有饮料装入瓶中冷藏，取一瓶冰冷的饮料下肚，咦！味道不同了。微酸不甜带些许涩，视频里提到这饮料可降血压、对糖尿病和痛风患者有帮助。我却觉得它真的让肠胃蠕动，对消化不良有帮助。我喝了一瓶又一瓶，喝完了，再重煮。

材料：

1个半木苹果

10个红枣

2大匙枸杞

4-5 公升水

 

做法：

1. 所有材料洗净，木苹果敲碎连皮放入慢煲锅中。

2. 加入水，煮约18小时。

3. 冷却后装瓶冷藏。