乳酪空包

乳酪空包

              我家面包公主一日无面包不欢，她在家我就得烤面包。这女儿是乳酪控，只要是乳酪产品必吃无疑。

              前一天带着她到免税区，找到心仪已久的咖啡杯。外子二话不说即刻叫店员包起来，还问我要几个？一个就够，我喜欢收集不同的咖啡杯但空间有限。除此之外还买到小古典铁桶，里面装着女儿爱吃的饼干。心情佳，揉面包。

材料：

200g         高筋面粉

30g           糖

½ 茶匙     盐

1个          E 级蛋

5 g            奶粉

25g           牛油

30g           炼奶

50g           水

3g              速酵母

表面：

Cheddar Cheese

粗糖

做法：

1. 以快速后油法把面团揉至光滑。
2. 盖好放置一旁发酵至双倍大。
3. 面团分割成八份，搓圆。
4. 把面团放入烤盘里，撒上乳酪丝级粗糖。
5. 让面团发酵约45分钟。
6. 以160摄氏度烤15分钟即可。

 

              面包一出炉，女儿说她一人就可以吃掉全部。我说那怎么行，吃得太多会嫌妈妈做的东西不好吃，一人只能吃两个。正当我们在享受下午茶点时，有朋自远方来，正好赶上我们的茶点。朋友张望着我的厨房问那面包怎么做出来的？我笑说用双手揉再放进烤箱。她有点不可思议，用目光搜索不存在的面包机。