红丝线土司

红丝线土司

    最近植物色素做的食物没褪色，看了心情佳。色彩在被疫情笼罩的阴影下起了疗愈作用，让人宽心。家里上班的人每天要带便当，清晨五点从梦乡跳出来非常痛苦。老友说一醒来千万别急着起身，心脏负荷不了，随时会出事。我活了大半辈子，行动不因年龄而缓慢，闹钟一响就像被火烧屁股即刻弹起来下楼煮饭烧菜。

    懒得煮饭就吃面包，一星期有一天不必早起煮饭就偷笑。这土司就是懒起身又不想买面包的成品。

 

             用红丝线草汁做了个土司，是跟蓝莓蛋糕一起用水浴法烤，没把握这样的面包效果如何。隔天带去上班夹吞拿鱼和生菜当早午餐，没加任何薯类的面包松软度不错。红丝线草汁不苦不涩，色泽漂亮，我很喜欢。

材料：

高筋粉 500g

盐半茶匙

糖 40g

酵母 10g

粟米油 20g

红丝线汁 280g

做法：

1.快速后油法。

2.面团发酵至双倍大后擀开卷起。

3.面团装入吐司模发酵至双倍大。

4. 以180摄氏度烤45分钟。

 

                    这篇文章很奇怪，上传两次，文字不见了两次。